Producida de semillas de girasol de alta calidad, no contiene ingredientes genéticamente modificados, libre de alérgenos, puede ser usado en la elaboración de múltiples productos
Aplicaciones:
- Gracias a su propiedad emulsificante es usado ampliamente en el sector de la alimentación.
- Se ha encontrado muy útil en un amplia variedad de aplicaciones de procesamiento de alimentos, básicamente debido a sus excelentes propiedades emulsionantes.
- Es utilizado en recubrimientos de chocolate y compuestos para alterar la viscosidad, sirve como sustituto parcial de la manteca de cacao.
- En aplicaciones de panadería, la lecitina se usa ampliamente para aumentar la humedad y mejora la manipulación de la masa y su vida útil para galletas, pasteles y tartas
- La lecitina mejora la dispersión y actúa como un agente de liberación.
Además de los usos en el sector de alimentación también se usa en la industria farmacéutica y cosmética.
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